Obiad na szybko w wersji fit

Makaron z zielonym pesto – obiad we włoskim stylu

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 1 świeża bazylia w doniczce
• sok z połowy cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• garść orzeszków pinii (opcjonalnie)
• nieduży ząbek czosnku
• pomidorki koktajlowe
• 50 gramów parmezanu (opcjonalnie)
• 100 gramów makaronu

Sposób przygotowania:

1. Umyj bazylię i włóż ją do blendera. Do kielicha dodaj sok z cytryny, obrany ząbek czosnku, dwie łyżki oliwy z oliwek. Całość zblenduj na gładką masę.
2. Na rozgrzaną patelnię wysyp orzeszki pinii. Podsmażaj je z każdej strony przez 2-3 minut, aż zrobią się rumiane. Odczekaj chwilę aż przestygną i dodaj je do wcześniej uzyskanego pesto. Całość ponownie zblenduj.
3. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Następnie pokrój pomidorki koktajlowe na pół i smaż je, aż zrobią się miękkie. Dodaj do smaku sól i pieprz.
4. Do osolonej, gotującej się wody dodaj makaron. Gotuj go zgodnie z zaleceniami producenta umieszczonymi na opakowaniu.
5. W osobnej misce wymieszaj makaron i pesto. Makaron serwuj z pomidorkami koktajlowymi i parmezanem.

Sprawdź także przepisy na zupy na lato, które są lekkie i pyszne, a w dodatku szybkie w przygotowaniu.

Łosoś w ziołach z wiosenną sałatką – zdrowo i smacznie

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 400 gramów surowego łososia w płacie
• cytryna
• sól i pieprz
• miks sałat
• pomidorki koktajlowe
• orzechy włoskie
• papryka
• łyżka musztardy stołowej
• ser feta lub kozi

Sposób przygotowania:

1. Pokrój łososia na tyle porcji, ilu jest domowników. Następnie połóż go na folii aluminiowej. Łososia skrop sokiem z wyciśniętej cytryny. W łososia wetrzyj sól i pieprz.
2. Pokrój cytrynę w plasterki i na każdej porcji łososia połóż jeden. Następnie zawiń końce folii aluminiowej (jak cukierek) tak, aby został otwór, przez który dostanie się ciepło.
3. Łososia piecz w temperaturze 180° Celsjusza przez 10 minut.
4. Umytą i osuszoną sałatę przełóż do miski. W małym naczyniu zmieszaj łyżkę musztardy stołowej oraz sok z cytryny. Do miski dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe, orzechy włoskie oraz pokrojoną paprykę.
5. Całość wymieszaj, dodając stopniowo przygotowany wcześniej dressing. Sałatkę podawaj z serem feta.

Placuszki z cukinii – szybki obiad dla rodziny

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 2 duże cukinie
• 3 łyżki mąki
• 2 jajka
• sól i pieprz do smaku
• śmietana 18%
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Obierz cukinie i poszatkuj je drobno. Do miski włóż cukinie, wymieszaj je z mąką i dwoma jajkami.
2. Wymieszaj dokładnie tak, aby nie powstały grudki. Dodaj pieprz i sól do smaku.
3. Na patelni rozgrzej olej. Placuszki smaż z każdej strony aż uzyskają złoty kolor.
4. Gdy placuszki będą gotowe, odsącz je z tłuszczu używając do tego ręczników papierowych.
5. Placuszki podawaj z kleksem ze śmietany 18%.

Kurczak z warzywami i azjatyckim ryżem – pożywny posiłek

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• suszona papryka: słona i ostra
• sól i pieprz
• jajko
• groszek mrożony
• olej do smażenia
• papryka
• marchewka
• kalafior lub brokuł

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Dopraw ją suszoną papryką, solą i pieprzem. Następnie smaż na rozgrzanej patelni, aż uzyska złoty kolor.
2. Ryż ugotuj zgodnie ze wskazówkami producenta zamieszczonymi na opakowaniu. Odcedź go na durszlaku.
3. Suchy ryż przełóż na rozgrzaną patelnię i smaż, aż łuski ryżu się zamkną i zaczną „strzelać”.
4. Do takiego ryżu wbij jedno jajko i wymieszaj dokładnie. Do usmażonego w ten sposób ryżu dodaj groszek.
5. Pokrój w kostkę paprykę, marchewkę i kalafior lub brokuła. Dodaj sól i pieprz do smaku. Warzywa smaż na dobrze rozgrzanej patelni.
6. Po usmażeniu odsącz warzywa z tłuszczu, używając do tego ręczników papierowych.
7. Usmażonego kurczaka podawaj z ryżem oraz warzywami. Smacznego!

Sałata z szynką parmeńską – zdrowie na talerzu

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

• miks sałat
• dobrej jakości szynka parmeńska
• jajko
• łyżka musztardy stołowej
• łyżka miodu
• łyżka oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz
• pomidorki koktajlowe
• papryka
• kapary

Sposób przygotowania:

1. W małej miseczce wymieszaj łyżkę musztardy stołowej, łyżkę miodu, łyżkę oliwy z oliwek i łyżkę soku z cytryny.
2. Do tak przygotowanej mikstury dodaj sól i pieprz do smaku.
3. Pokrój szynkę parmeńską w paski. Następnie pokrój w kostkę paprykę, a pomidorki koktajlowe – na pół. W dużej misce wymieszaj miks sałat i pokrojone warzywa.
4. Do tak przygotowanej sałatki wlej dressing i wymieszaj wszystkie składniki. Na wierzch sałatki połóż plastry szynki parmeńskiej.
5. Ugotuj jajko, obierz je i przekrój na pół. Sałatkę podawaj z jajkiem i kaparami. Dietetyczny obiad na szybko gotowy – smacznego!