Przepalanka, okowita, nalewki i miody pitne

Okowita, przepalanka, nalewki i miody pitne to kompendium wiedzy o alkoholach, z uwzględnieniem zarówno historii ich wytwarzania oraz spożycia, jak i bogactwa zachowanych przepisów.

Dowiemy się zatem, jak powstawały likier, armaniak, koniak, calvados, whisky, gin, rum, które z nich preferowali nasi przodkowie i z jakich składników najczęściej je przyrządzano. Krok po kroku poznamy procesy ich wytwarzania wraz z opisem służących do tego profesjonalnych i domowych urządzeń, a także najbardziej udane przepisy na trunki, które uwiodą podniebienie i wprawią w dobry nastrój.

Książkę wzbogacają praktyczne porady Hieronima Błażejaka - mistrza w sztuce sporządzania nalewek, laureata wielu prestiżowych nagród w tej dziedzinie, a także informacje, jak poprawnie degustować nalewki.

Andrzej Fiedoruk - socjolog, którego pasją jest historia pokarmów i obyczajów żywieniowych. Autor książek: Kuchnia podlaska (2006), Kuchnia kresowa (2008), Kuchnia lwowska (2010), Kresowy tygiel kulinarny. Kuchnia białoruska (2010), Prywatne smaki PRL-u (2011).

ISBN: 978-83-7785-973-5
EAN: 9788377859735
Wydawnictwo: Zysk i S-ka
Autorzy: Andrzej Fiedoruk
Rok wydania: 2016
Ilość stron: 352
Oprawa: miękka
Format: 14.5x20.5 cm