FIFA 10 jest kolejną częścią znanej serii gier symulacyjnych traktujących o piłce nożnej. W trakcie rozgrywki gracz kieruje zespołem piłkarzy i rozgrywa mecze. Gra zawiera ulepszony system rozgrywki, który opiera się na szybkich reakcjach zawodników. Podczas ofensywy próbują oni znaleźć jak najlepsze pozycje oraz potrafią porozumieć się i współpracować z innymi piłkarzami z drużyny. Bramkarz potrafi wyczuć, kiedy i jaki ruch wykonać, aby nie przepuścić piłki. Dryblujący zawodnik może wykonać ruch pod kątem od 1 do 360 stopni, co daje większą kontrolę nad piłką. Program posiada także wbudowany system symulacji kolizji, dzięki czemu użytkownik ma okazję podziwiać różne scenariusze starć o piłkę. Dzięki przebudowanemu trybowi menadżera bardziej złożone są zasady transferu zawodników, dla przykładu znany zawodnik wcale nie musi chcieć przenieść się do mało popularnej drużyny. Dodatkowo może go wykupić konkurencja proponując mu lepsze warunki. W rozwoju piłkarza istotne są takie czynniki jak wiek czy doświadczenie i miejsce jego zdobywania. Ponadto gra zawiera tryb treningowy. Pozwala on na doskonalenie swoich umiejętności podczas treningu i zawiera wszystkie elementy głównej gry.